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張生記新聞

丁香店品鑒會

發布時間:2017-08-21 點擊次數:
    在餐飲業競爭激烈的當下,杭幫菜代表品牌張生記繼續擴張。6月12日,張生記首次舉行了美食品鑒晚宴。在晚宴上,除已經營業的丁香店,張生記今年還將新開3家門店,分別位于上海長寧來福士廣場、杭州來福士廣場、洛陽正大廣場。
    值得一提的是,除了整體定位、裝修風格發生變化,張生記還推出了全新概念品牌Echee,將于本月月底在杭州來福士廣場開業。
    以“筍干老鴨煲”聞名的張生記創始于1988年,被評為著名商標,是典型的杭幫菜代表。
    1996年,張生記進入上海,成為最早入滬的杭幫菜品牌之一,不久,張生記正大廣場等店陸續開業,屹然成為上海地區特色品牌之一。
    據張生記品牌推廣中心總監吳小燕介紹,張生記正大廣場店的銷售額位列餐飲類銷售額前三名,獲得了項目方極大的認可。
    設計師團隊打造而成,從門頭、色調、桌椅擺設,到整體氛圍,都透露著簡約、時尚感。對此,吳小燕告訴贏商網,張生記在裝修風格上做了很大的創新,與以前古色古香的江南風格相比,主打簡約現代風、更偏向年輕化,精致化。
    問及選擇進駐丁香國際商業中心的原因,吳小燕回答道,丁香國際商業中心所處的區域居民消費力較高,周邊辦公樓的客群也比較符合張生記商務客群的定位。
截止到目前,張生記在杭州、上海、北京、沈陽等地共布局了11家門店。6月起,還將新增3家門店,其中,上海長寧來福士廣場店與杭州來福士廣場店將于本月底開業,洛陽正大廣場店則于今年12月開業,“以后還會考慮在北京、香港等地開新店”。吳小燕說。
    除了裝修風格上的改變,張生記在產品上也做出了相應的創新。
    張生記推出的全新概念品牌——Echee將于本月底在杭州來福士廣場開業,與其他門店相比,該店主打牛肉,采用的牛肉均為澳洲原產地牧場引進的整頭牛,讓顧客感受新杭州菜的文化創意。
    與此同時,張生記還將繼續傳承經典的杭幫菜,如龍井蝦仁、西湖醋魚等,并適時做出創新。